Cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn chấm hải sản cực đỉnh

190

Cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn chấm hải sản cực đỉnh

Muối ớt xanh chuẩn vị Nha Trang là khi chấm kèm hải sản hoặc đồ nướng sẽ cảm nhận được độ sền sệt, vị cay hơi nồng của ớt xiêm xanh và hương thơm của lá chanh, chua chua mặn ngọt ngọt đậm đà ngon tê lưỡi.

Tiến sĩ U60 chưa vợ khiến mẹ tưởng “cong”, nào ngờ sau 10 tháng cưới đã được lên chức bố

Đặt tượng Thần – Phật trong nhà nhớ lưu ý điểm này, làm sai dễ phản tác dụng

Phụ nữ hiện đại chăm lo gia đình như thế nào?

Chuyên gia SCHOTT CERAN® hé lộ bí kíp vệ sinh bếp từ, bếp hồng ngoại luôn sạch bóng như mới

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Meat Master: Thịt sạch tươi với công nghệ Hàn Quốc, cho bữa ăn gia đình trọn vẹn

Cơm nhà từ ngon đến ngon hơn, Hương Giang bỏ mic cầm đũa, Võ Quốc xuýt xoa không ngớt

Độc đáo – Đông trùng hạ thảo, Đẳng sâm được đưa vào làm bánh trung thu

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Hành trình ra lò khắt khe của hơn 1 triệu chiếc bánh trung thu VinMart

Bánh trung thu Pan Pacific Hà Nội 2020 Trâm Anh Quế Nguyệt

Quán ăn nhỏ thời Covid-19: Đã đến lúc chúng ta cần “lên sàn”

Bánh trung thu hương vị cao cấp được bán với giá quốc dân: Chần chừ gì chưa thử?

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Bật mí 06 vị bánh trung thu ít ngọt, ít béo, an toàn cho cả nhà

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Có một loại bánh trung thu vừa “healthy” giá lại cực hợp lý

Dành cho hội yêu bếp: Mua ấm đun siêu tốc hôm nay được giảm ngay 100K!

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Mặc váy cô dâu đến phá tiệc cưới tình cũ phụ bạc, tôi nhận cái kết đẹp hơn mơ

Sau khi ly hôn, tại sao phụ nữ không thích liên lạc với chồng cũ?

Sao Việt đấu tố “căng cực” hậu ly hôn, từ ngoại tình đến chồng đồng tính gây sốc

Khinh con dâu xấu lùn, bất tài, một lần lên công ty con trai mẹ chồng run trước cảnh tượng

Cô gái cưới con trai tỷ phú, mẹ chồng không cho ngồi cùng mâm, 6 năm liền hối hận

Lấy chồng nghèo ở cữ ăn cơm muối vừng, tôi chết đứng nhìn cuốn sổ rơi ra khi anh say

Tin tức

Tin nóng trong…

Trạm 246

Eva tám

Eva nói

Eva ngẫm

Giải trí

Sao Việt

TV Show

Thời trang

Tư vấn mặc đẹp

U30 – U40

Làm đẹp

Dưỡng da

Trang điểm

Bà bầu

Cuộc sống mẹ bầu

Chuẩn bị mang thai

Làm mẹ

Nuôi con

Dạy con

Sức khỏe

Alo bác sĩ

Góc chuyên gia

Cách làm muối ớt xanh đơn giản nhưng khi chấm lại rất đưa miệng, đặc biệt là các món đồ hải sản và đồ nướng ngoài ra còn dùng để ướp các món khác để xào nấu cũng rất ngon. Là đặc sản của Nha Trang nhưng nguyên liệu để làm gia vị chấm này lại rất dễ tìm mua. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết bạn có thể thực hiện.

Nguyên liệu làm muối ớt xanh

– Ớt xiêm xanh: 50g

– 2 thìa cà phê đường

– 1 thìa cà phê muối

– 50g sữa đặc

– 2 quả chanh tươi

– Lá chanh: 2 lá

Dụng cụ: Máy xay sinh tố.

Cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn chấm hải sản cực đỉnh - 1

Hình ảnh ớt xiêm xanh

Cách làm muối ớt xanh Nha trang

– Ớt xiêm xanh cắt bỏ phần cuống, rửa sạch rồi để ráo nước. Dùng khăn sạch lau khô từng quả ớt, không để nước lã dính vào sẽ làm hỏng nước chấm.

– Dùng dao tách đôi quả ớt, loại bỏ hết phần hạt bên trong rồi thái nhỏ.

– Lá chanh rửa sạch, vẩy khô rồi thái nhỏ.

– Chanh tươi cắt đôi, vắt lấy nước cốt, lọc bỏ hạt

Cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn chấm hải sản cực đỉnh - 3

Loại bỏ hạt ớt xiêm xanh

Làm nước chấm muối ớt xanh chuẩn vị

Cho muối, ớt xiêm xanh, đường, lá chanh vào máy xay xay nhỏ rồi đổ nước cốt chanh và sữa đặc vào xay tiếp đến khi nhuyễn ớt thì thôi. Tắt máy, đổ hỗn hợp muối ớt xanh ra chén để chấm.

Cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn chấm hải sản cực đỉnh - 4

Thành phẩm muối ớt xanh chuẩn vị đặc sản Nha Trang

Thành phẩm muối ớt xanh chuẩn là hỗn hợp sánh mịn, vị chua cay mặn ngọt hài hòa, béo béo, thơm mùi sữa và lá chanh, khi chấm cay nhẹ, không cay xè như ớt chỉ thiên.

Cách bảo quản muối ớt xanh để được lâu

Phần còn lại nếu nhiều quá không sử dụng đến thì bạn đổ muối ớt xanh vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín để ăn dần. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 1 tuần mà không bị hỏng.

Cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn chấm hải sản cực đỉnh - 5

Bảo quản sử dụng muối ớt xanh

Lưu ý:

– Ớt xiêm xanh loại tươi, không dập nát. Khi rửa sạch thì lau khô, không dính nước, nếu dính nước thì nước chấm sẽ không để được lâu.

– Nếu không ăn được cay bạn có thể giảm bớt ớt xiêm.

– Không nên cho nhiều chanh sẽ làm nước chấm bị chua quá.

– Nước chấm sền sệt đúng chuẩn Nha Trang là thành phẩm phải sền sệt, nếu loãng quá là bạn cho nhiều nước cốt chanh và ít sữa đặc.

– Cho ít lá chanh nếu không chấm sẽ bị đắng. Không nên cho cả quả chanh vào xay cùng mặc dù bạn đã gọt vỏ nhưng tinh dầu và hạt ở bên trong quả vẫn còn, làm nước chấm bị đắng, không đúng vị.

– Không có máy xay bạn có thể dùng cối giã nhuyễn hỗn hợp là được.

Ngoài cách làm muối ớt xanh chuẩn vị Nha Trang chấm hải sản và đồ nướng ở trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm muối ớt xanh cơ bản đơn giản hơn:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Ớt xiêm xanh: 30g

– 20g đường

– 10g muối

– 1 quả chanh

– Lá chanh: 2 lá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ớt xiêm xanh rửa sạch, lau khô, tách bỏ hạt, thái nhỏ.

– Lá chanh thái nhỏ.

– Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Xay hỗn hợp muối ớt xanh

– Cho muối, ớt xiêm xanh, đường, lá chanh vào máy xay rồi xay sinh tố rồi xay nhuyễn đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau là được.

– Đổ hỗn hợp muối ớt xanh ra chén rồi chấm với các món ăn bạn thích

Cách làm muối ớt xanh ngon đúng chuẩn chấm hải sản cực đỉnh - 6

Muối ớt xanh cơ bản có màu xanh tươi hơn do không có sữa

Sau khi làm xong, vì muối ớt xanh cơ bản không cho sữa nên độ cay sẽ cay hơn. Nếu bạn không ăn được cay có thể giảm bớt ớt đi. Cách bảo quản tương tự như ở trên đã hướng dẫn. Chúc bạn thành công!

Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (905)