Muốn luộc dạ dày heo trắng giòn, chị em hãy nhớ kỹ những điều này

514

Muốn luộc dạ dày heo trắng giòn, chị em hãy nhớ kỹ những điều này

Với vài mẹo đơn giản, bạn sẽ có ngay món dạ day heo luộc vừa trắng lại giòn, vô cùng hấp dẫn.

Tiến sĩ U60 chưa vợ khiến mẹ tưởng “cong”, nào ngờ sau 10 tháng cưới đã được lên chức bố

Đặt tượng Thần – Phật trong nhà nhớ lưu ý điểm này, làm sai dễ phản tác dụng

Phụ nữ hiện đại chăm lo gia đình như thế nào?

Chuyên gia SCHOTT CERAN® hé lộ bí kíp vệ sinh bếp từ, bếp hồng ngoại luôn sạch bóng như mới

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Meat Master: Thịt sạch tươi với công nghệ Hàn Quốc, cho bữa ăn gia đình trọn vẹn

Cơm nhà từ ngon đến ngon hơn, Hương Giang bỏ mic cầm đũa, Võ Quốc xuýt xoa không ngớt

Độc đáo – Đông trùng hạ thảo, Đẳng sâm được đưa vào làm bánh trung thu

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Hành trình ra lò khắt khe của hơn 1 triệu chiếc bánh trung thu VinMart

Bánh trung thu Pan Pacific Hà Nội 2020 Trâm Anh Quế Nguyệt

Quán ăn nhỏ thời Covid-19: Đã đến lúc chúng ta cần “lên sàn”

Bánh trung thu hương vị cao cấp được bán với giá quốc dân: Chần chừ gì chưa thử?

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Bật mí 06 vị bánh trung thu ít ngọt, ít béo, an toàn cho cả nhà

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Có một loại bánh trung thu vừa “healthy” giá lại cực hợp lý

Dành cho hội yêu bếp: Mua ấm đun siêu tốc hôm nay được giảm ngay 100K!

3 cách tự làm kim chi dễ dàng chuẩn vị Hàn!

Nấu cơm nhà – Nấu sao cho dễ mà ngon khoẻ?

Địa chỉ thưởng thức món Đài đúng điệu nhất định phải thử tọa lạc ngay giữa Sài Gòn

Nước mắm cá cơm – hồn tuý ẩm thực Việt

Mặc váy cô dâu đến phá tiệc cưới tình cũ phụ bạc, tôi nhận cái kết đẹp hơn mơ

Sau khi ly hôn, tại sao phụ nữ không thích liên lạc với chồng cũ?

Sao Việt đấu tố “căng cực” hậu ly hôn, từ ngoại tình đến chồng đồng tính gây sốc

Khinh con dâu xấu lùn, bất tài, một lần lên công ty con trai mẹ chồng run trước cảnh tượng

Cô gái cưới con trai tỷ phú, mẹ chồng không cho ngồi cùng mâm, 6 năm liền hối hận

Lấy chồng nghèo ở cữ ăn cơm muối vừng, tôi chết đứng nhìn cuốn sổ rơi ra khi anh say

Tin tức

Tin nóng trong…

Trạm 246

Eva tám

Eva nói

Eva ngẫm

Giải trí

Sao Việt

TV Show

Thời trang

Tư vấn mặc đẹp

U30 – U40

Làm đẹp

Dưỡng da

Trang điểm

Bà bầu

Cuộc sống mẹ bầu

Chuẩn bị mang thai

Làm mẹ

Nuôi con

Dạy con

Sức khỏe

Alo bác sĩ

Góc chuyên gia

Dạ dày heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn đối với rất nhiều người vì lòng heo không dai, lại giòn sần sật rất vui miệng. Tuy nhiên, để làm sạch được dạ dày heo hay luộc dạ dày luôn trắng và giòn thì không phải chị em nào cũng biết cách. Đôi lúc, món dạ dày luộc xong bị thâm đen, dai nhách, mất đi phần hấp dẫn.

Do đó, chị em hãy tham khảo các mẹo dưới đây để có món dạ dày luộc ưng ý:

Cách làm sạch dạ dày heo

Chuẩn bị: Dạ dày heo, bột mì, chanh hoặc giấm, gừng, sả

Cách làm:

Dạ dày mua về, đem lộn trái rồi rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Giữ nguyên mặt trái, sau đó cho bột mỳ vào bóp kỹ các nếp gấp để dạ dày ra nhớt. Sau đó đem rửa lại bằng nước sạch. Lộn phải dạ dày rồi bóp thêm với chanh, hoặc giấm để dạ dày trắng, khử mùi hôi.

Hoặc bạn cũng có thể dùng cách đơn giản nhất là rửa qua dạ dày rồi dùng chanh hoặc giấm bóp kỹ cả mặt trái lẫn mặt phải. Vẫn phải dùng dao cạo sạch màng nhầy bên trong dạ dày rồi rửa lại vài lần dưới vòi nước cho sạch hoàn toàn.

Cũng có người mách, bạn chỉ cần rửa dạ dày sạch dưới với nước sau đó, đun sôi một nồi nước với ít gừng, sả rồi cho dạ dày vào chần qua, vớt nhanh ra rửa lại, dạ dày sẽ thơm hơn.

Lưu ý, nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm chia sẻ rằng, chị em không cần thiết phải bóp dạ dày với muối khi rửa vì muối sẽ làm dạ dày co lại và dai.

Sau khi sơ chế, chà mặt ngoài của dạ dày với chanh hoặc bóp giấm cho dạ dày trắng, sạch (Ảnh: Lâm Anh Đào)

Luộc dạ dày

Cho dạ dày vào nồi đổ ngập nước với một thìa muối, một củ gừng đập dập, một thìa giấm, một ít rượu. Sau đó đậy vung đun khoảng 20 phút, mở vung lấy đũa xiên thử vào miếng dạ dày thấy mềm là được. Dạ dày sau khi luộc chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh để dạ dày được trắng và giòn.

Sau khi luộc, cho dạ dày ngâm vào bát nước lạnh sẽ khiến dạ dày trắng, giòn hơn (Ảnh: Internet)

Hoặc bạn cũng có thể làm theo cách sau. Đun thật sôi một nồi nước rồi cho dạ dày vào luộc đến khi nước chỉ sôi lại lăn tăn thì vớt dạ dày ra ngâm vào bát nước lạnh.

Trong lúc ngâm vào bát nước lạnh, vẫn đui sôi nồi nước luộc, sau đó lại cho dạ dày vào, luộc sôi lăn tăn, lại vớt ra cho vào nước lạnh (thay bát nước lạnh mới) lần nữa. Làm đến lần thứ thì bát nước lạnh cho thêm ít đá cùng vài giọt nước chanh, chắc chắn dạ dày sẽ trắng, giòn như ý.

Theo Ngọc Lan (Khám phá)